金元寶饅頭
每到過年總是要端上一些應景的年菜，象徵吉祥，今年，特別學做了金元寶饅頭，送給大家，祝大家新年吉祥.發發發!
金元寶饅頭
新鮮南瓜半顆
中筋面粉600克
糖60克
速發酵母6克
水適量
先將南瓜去皮.切小片放入鍋中蒸熟
蒸熟後取出加入糖攪拌均勻，放涼待用
將面粉加入速發酵母及水適量，撹拌均勻後加入蒸熟的南瓜泥
將面糰揉成光亮，放置醒發至二倍大
將面團揉至光滑，搓成長條狀，再切成等重的小塊
將每一小塊搓成長條狀
將面團二邊按扁，拿起面團向中間對折，再把二邊捏實，稍微整理一下形狀，一個元寶就做好了
將做好的元寶面團放置醒發20分鐘
取一蒸鍋，鍋中放入冷水，將醒發好的元寶饅頭放入鍋中蒸12分鐘，關火悶2分鐘
又香又甜的南瓜元寶饅頭就完成啦！^_^